Curcuma

Curcuma : bien plus qu’une épice

Derrière sa couleur jaune intense se cache un rhizome particulièrement riche en composés bioactifs.

Le curcuma (Curcuma longa L.) est une plante de la famille des Zingibéracées, traditionnellement utilisée en Asie depuis des siècles. La partie principalement utilisée est son rhizome, reconnaissable à sa couleur jaune-orangée caractéristique.

Il contient naturellement différents composés, parmi lesquels les curcuminoïdes, dont la curcumine est le représentant majoritaire.

Mais poudre de curcuma, extrait de curcuma et curcumine ne désignent pas exactement la même chose. Origine, partie utilisée, concentration en curcuminoïdes et procédé d’extraction sont autant de critères permettant de différencier les matières premières.

Magnésium - Sommaire

Contenu

  1. Qu'est ce que le curcuma ?
  2. Que contient le curcuma ?
  3. Curcuma, curcuminoïdes et curcumine : quelles différences ?
  4. Poudre de curcuma ou extrait : quelles différences ?
  5. Pourquoi parle t-on autant de biodisponibilité ?
  6. Pourquoi le curcuma est-il autant étudié ?
  7. Comment choisir un extrait de curcuma ?
  8. Dans quelles formules Cellula Pharm retrouve t-on le curcuma ?
  9. À retenir
Une plante utilisée depuis des siècles.

1. Qu'est-ce que le curcuma ?

Le curcuma (Curcuma longa L.) est une plante herbacée appartenant à la famille des Zingibéracées, tout comme le gingembre.

Originaire d’Asie du Sud, il est aujourd’hui cultivé dans plusieurs régions tropicales, notamment en Inde.

La partie principalement utilisée est le rhizome, une tige souterraine qui concentre différents composés caractéristiques de la plante.

Une fois récolté, celui-ci peut être séché puis réduit en poudre, c’est notamment sous cette forme que nous connaissons le curcuma comme épice.

Mais en complément alimentaire, on peut également utiliser des extraits concentrés et standardisés, dont la composition est très différente de celle d’une simple poudre de curcuma.

D'ou vient l'huile d'argousier

2. Que contient le curcuma ?

Le rhizome de curcuma renferme de nombreux composés naturels, notamment des curcuminoïdes et une fraction aromatique contenant différentes molécules volatiles.

Parmi les curcuminoïdes, on retrouve principalement :

 CURCUMINE 

Le curcuminoïde majoritaire et le plus étudié.

 DÉMÉTHOXYCURCUMINE 

Un autre curcuminoïde naturellement présent dans le rhizome.

 BISDÉMÉTHOXYCURCUMINE 

Présente en proportion plus faible.

Les proportions varient selon la variété de curcuma et le type d’extrait utilisé.

3. Curcuma, curcuminoïdes et curcumine : quelles différences ?

CURCUMA

La plante entière, Curcuma longa, dont on utilise principalement le rhizome.

↓

CURCUMINOÏDES

Une famille de composés naturellement présents dans le rhizome du curcuma.

↓

CURCUMINE

Le principal curcuminoïde du curcuma et celui qui a fait l’objet du plus grand nombre de travaux scientifiques.

Curcuma ≠ curcumine. La curcumine est l'un des composés naturellement présents dans le curcuma.

4. Poudre de curcuma ou extrait : quelles différence ?

 POUDRE DE RHIZOME 

Le rhizome est séché puis broyé.

Il conserve les différents constituants naturellement présents dans la plante, mais sa teneur en curcuminoïdes est relativement faible et peut varier.

 EXTRAIT DE CURCUMA 

Certains constituants du rhizome sont extraits afin d'obtenir une matière première plus concentrée et standardisée.

Un extrait peut par exemple être titré à :

X % de curcuminoïdes

Cela signifie que sa teneur en curcuminoïdes est contrôlée et garantie selon les spécifications de la matière première.

D'ou vient l'huile d'argousier

5. Pourquoi parle t-on autant de biodisponibilité ?

La curcumine présente une particularité importante : sa biodisponibilité orale est naturellement limitée.

Après ingestion, seule une partie de la curcumine atteint la circulation sous forme libre, notamment en raison de sa faible solubilité dans l'eau et de son métabolisme rapide.

C'est pourquoi différentes stratégies ont été développées pour modifier son absorption ou son exposition dans l'organisme.

Parmi elles :

  • association avec la pipérine
  • formulations lipidiques
  • phospholipides / phytosomes
  • complexes ou technologies spécifiques de formulation
La quantité de curcuma indiquée sur une étiquette ne suffit donc pas toujours à comparer deux produits. La forme utilisée, sa standardisation et la technologie de formulation sont également importantes à considérer.

6. Pourquoi le curcuma est-il autant étudié ?

Le curcuma (Curcuma longa L.) et ses principaux constituants, les curcuminoïdes, font l’objet de nombreuses recherches scientifiques.

Parmi eux, la curcumine est particulièrement étudiée. Les travaux portent notamment sur ses propriétés biologiques, sa biodisponibilité et sur différentes formulations permettant d’en modifier l’absorption.

Ce que la recherche étudie

L’huile d’argousier fait l’objet de recherches scientifiques en raison de son profil lipidique particulier, de sa richesse en différents acides gras et de la présence naturelle de composés tels que les tocophérols et les caroténoïdes.

Plusieurs études cliniques se sont notamment intéressées à sa consommation par voie orale et à différents paramètres liés aux muqueuses, au confort oculaire et à la peau.

Extrait de Curcuma longa et articulation

Une étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo a été menée auprès de 70 personnes présentant une arthrose symptomatique du genou avec épanchement-synovite.

Pendant 12 semaines, les participants ont reçu soit un extrait de Curcuma longa, soit un placebo.

Les chercheurs ont observé une amélioration significative de certains scores de douleur dans le groupe ayant reçu l’extrait par rapport au placebo. En revanche, aucune différence significative n’a été observée sur le volume de l’épanchement-synovite mesuré par IRM.

Wang Z. et al., 2020 — Annals of Internal Medicine.

Curcumine et confort articulaire

Une autre étude randomisée, en double aveugle et contrôlée contre placebo a porté sur 101 adultes présentant une arthrose du genou.

Les participants ont reçu pendant 8 semaines soit un extrait standardisé de curcumine à raison de 500 mg deux fois par jour, soit un placebo.

À l'issue de l'étude, les chercheurs ont observé une amélioration significativement supérieure de certains scores de douleur du genou dans le groupe curcumine par rapport au placebo. Certaines mesures fonctionnelles se sont également améliorées, tandis que d'autres n'ont pas montré de différence significative.

Lopresti A.L. et al., 2021 — Nutrients, 14(1), 41.
DOI : 10.3390/nu14010041

Curcumine et biodisponibilité

La curcumine est également beaucoup étudiée pour une autre raison : sa faible biodisponibilité orale sous sa forme native.

Une étude randomisée, en double aveugle et en cross-over menée chez 12 adultes en bonne santé a comparé différentes formulations apportant une même dose de 207 mg de curcumine.

Les chercheurs ont comparé la curcumine native à plusieurs technologies de formulation : liposomes, huiles de curcuma, adjuvants dont la pipérine, particules submicroniques, phytosomes, complexes de γ-cyclodextrine et micelles.

Les résultats montrent des différences importantes de biodisponibilité entre les formulations étudiées, ce qui illustre l'importance de la forme galénique et de la technologie utilisée, au-delà de la seule quantité de curcumine indiquée.

Flory S. et al., 2021 — Molecular Nutrition & Food Research.
DOI : 10.1002/mnfr.202100613

Ce que montrent les recherches dans leur ensemble

Une méta-analyse publiée en 2021 a regroupé 10 essais randomisés contrôlés représentant 783 participants et portant sur différents extraits de Curcuma longa dans l'arthrose du genou.

Les résultats regroupés étaient en faveur des extraits de curcuma sur certains paramètres de douleur et de fonction par rapport au placebo. Les auteurs soulignent cependant l'hétérogénéité des études et la nécessité de disposer d'essais de meilleure qualité et de plus grande ampleur.

Panknin T.M. et al., 2021 — Revue systématique et méta-analyse.

À retenir

Les recherches sur le curcuma ne portent pas toutes sur la même matière première. Poudre de curcuma, extrait de Curcuma longa, curcuminoïdes ou curcumine formulée peuvent présenter des compositions et des biodisponibilités différentes.

Les résultats d'une étude doivent donc toujours être interprétés en tenant compte de l'extrait étudié, de sa standardisation, de la dose utilisée, de sa formulation, de la population étudiée et de la durée de l'étude.

7. Comment choisir un extrait de curcuma ?

Vérifiez la partie utilisée

Privilégiez une identification claire de la plante et de la partie utilisée :

Curcuma longa L. — rhizome

Regardez s'il s'agit d'une poudre ou d'un extrait

1000 mg de poudre de curcuma et 1000 mg d'extrait standardisé ne représentent pas nécessairement la même quantité de curcuminoïdes.

Vérifiez la standardisation

Une mention comme :

Extrait titré à X % de curcuminoïdes

permet de connaître plus précisément la quantité de composés caractéristiques apportée.

Regardez la quantité réellement apportée

Ne regardez pas uniquement les gros chiffres en face avant.

Cherchez :

quantité d'extrait → % de curcuminoïdes → quantité réelle de curcuminoïdes

Regardez la formulation

La curcumine étant naturellement peu biodisponible, le type d'extrait et sa formulation constituent également des critères intéressants pour comparer deux produits.

8. Dans quelles formules Cellula Pharm retrouve t-on le curcuma ?

À RETENIR

Le curcuma (Curcuma longa L.) est bien plus qu'une épice. Son rhizome contient naturellement une famille de composés appelés curcuminoïdes, dont la curcumine est le représentant majoritaire et le plus étudié.

Tous les produits à base de curcuma ne sont cependant pas équivalents. Partie utilisée, poudre ou extrait, standardisation en curcuminoïdes, quantité réellement apportée et formulation sont autant de critères à regarder pour mieux comprendre leur composition.